Primäre Aufgabe der staatlichen Berufsschulen ist die Vermittlung fachtheoretischer Kenntnisse für den jeweiligen Ausbildungsberuf. Der Unterricht an der Berufsschule findet in der Regel so lange statt, wie die Ausbildung im Betrieb dauert.
An den Berufsschulen in Coburg wird meistens in Teilzeit unterrichtet; aber auch Blockunterricht ist für bestimmte Ausbildungsberufe möglich. Es gibt je eine staatliche Berufsschule für gewerblich-technische und eine für wirtschaftliche und medizinische Ausbildungsberufe.
Wer im dualen System nicht den gewünschten Ausbildungsplatz findet, bekommt an den Berufsfachschulen die Möglichkeit, einen beruflichen Abschluss zu erlangen. Die Bildungsgänge finden in der Regel in Vollzeitform statt und dauern ein bis drei Jahre.
Besonders stark aufgestellt ist Coburg im Bereich der Sozial- und Kinderpflege sowie bei technischen Berufen und im Gesundheitswesen.
